Bela Gil na nossa cozinha – ARROZ BASMATI COM LIMÃO

arrozINGREDIENTES

2 chávenas de arroz basmati integral (de molho por 6 horas)

3 ½ chávenas de água

4 colheres (sopa) de óleo de soja orgânico

2 colheres (sopa) de sementes de mostarda

2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada

1 punhado de folhas de caril

1 pitada de cúrcuma

Sumo de 2 limões-sicilianos

Tiras de casca de limão (remova com o descascador de legumes)

1 colher (sobremesa) de sementes de coentros

Sal marinho

MODO DE PREPARAÇÃO

Cozinhe o arroz durante 30 minutos.

Aqueça o óleo numa frigideira pequena, em lume médio.

Adicione as sementes de mostarda e, quando começarem a ficar estaladiças, adicione a castanha, as folhas de caril e as tiras de casca de limão.

Deixe cozinhar por um minuto até que as castanhas e a casca do limão estejam dourados.

Despeje o arroz na panela dos temperos cozidos, adicione o sumo de limão, coentros picados e a cúrcuma.

Desligue o fogão e sirva.

Fonte: http://bela-gil.squarespace.com/receitas-inteiras/arroz-basmati

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